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健康網》減肥變金魚腦又易怒？ 營養師：別缺這「3營養素」

2023/11/01 22:19  自由電子報

營養師說明，常常發脾氣、金魚腦其實跟飲食有關係，愛美的朋友常自認用健康方式減重，卻忽略了飲食多樣化的重要性；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕減肥越減，脾氣越差？營養師劉雅惠說明，常常發脾氣、金魚腦其實跟飲食有關係，愛美的朋友常自認用健康方式減重，卻忽略了飲食多樣化的重要性。大腦最重要的營養來源是葡萄糖，適量的糖有助穩定血清素，幫助情緒調節。而維生素與礦物質若不足，也會讓快樂的神經傳導物受阻礙，導致脾氣變差。

營養師劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文指出，吃錯食物也會讓脾氣變差，均衡飲食才是最好的選擇。她表示，常有民眾自認為用了很健康的方式減重。像是長期執行低油低糖的飲食方法，這樣反而會限制食物攝取的種類，導致飲食不夠多樣化。

而大腦最重要的來源是葡萄糖，不給糖，大腦就會很「生氣」，而血清素又叫做「快樂荷爾蒙」，適量的糖能讓大腦感到快樂，穩定血清素，對情緒調節很有幫助，若執行斷糖、生酮飲食這類飲食法，容易導致心情煩悶。

劉雅惠補充，若維生素跟礦物質不足，快樂的神經傳導物就會受到阻礙，導致脾氣變得非常大，就像一台機器少了螺絲，產能變少。建議還是要均衡飲食，才不會變成愛生氣的「公主病」、「王子病」。