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健康網》糖友過年控糖3原則！醫：211飲食法簡單又均衡

2024/02/07 19:45  自由電子報

醫師分享，盤裡的蔬菜、蛋白質、澱粉的比例要2：1：1。簡單達到飲食均衡，且不易攝取過多碳水化合物；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕糖尿病友在過年期間最擔心的事，莫過於血糖控制。林口長庚醫院新陳代謝暨內分泌科醫師許哲綸在臉書專頁「許哲綸醫師：新陳代謝，內分泌」發文分享控糖小撇步。包含：先吃菜、肉再吃飯，蔬菜、蛋白質、澱粉維持2：1：1比例，並記得飯後走路15分鐘，能顯著降低血糖。

先吃菜肉再吃飯：

醫學實驗證實，先吃蔬菜與蛋白質，最後吃麵、飯等澱粉類，這樣的順序，能有效降低飯後飆升的血糖，同時提供更多飽足感，不易越吃越多。

2碗蔬菜1碗飯：

盤裡的蔬菜、蛋白質、澱粉的比例要2：1：1，也就是每1碗飯，搭配2碗蔬菜，以及1碗蛋、豆製品、瘦肉海鮮等優質蛋白質。簡單達到飲食均衡，而且不易攝取過多碳水化合物。

飯後走一走：

飯後走路15分鐘，能顯著降低餐後血糖，這樣的習慣在大魚大肉的過年期間更為重要。聚餐結束後，不妨與親友相約出門走走，既能增進感情，也可以控制血糖。

許哲綸提醒，除了以上3招，糖友們年節期間也要記得定時服藥、量測血糖，才更能好好守護過去努力控糖的成果。