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健康網》吃飽≠吃得營養 營養師：當心「隱性飢餓」找上門

2024/08/12 17:04  自由電子報

營養師指出，當身體隱性飢餓久了，就會出現許多病症，像是容易疲倦、貧血、嘴巴破等；圖為情境照。（圖取自photoAC）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕你知道就算自認吃得很飽，但身體可能還是很餓嗎？營養師黃品瑄表示，這情形代表你很可能患有「隱性飢餓」。她指出，現代人因為長期吃外食，這些食物大部分都只有熱量，缺乏維生素和礦物質兩大營養素，久了便容易有隱性飢餓的問題。

黃品瑄在臉書專頁「營養師品瑄」發文分享，由於現代人長期吃外食、垃圾食物，而這些食物大部分都只有熱量，缺乏營養素，久而久之便會產生「隱性飢餓」的問題。隱性飢餓又稱「微量營養素缺乏症」，是指身體缺乏維生素和礦物質兩大營養素。

黃品瑄指出，人體除了需要蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素外，也需要微量營養素。不過，正是因為沒有吃到微量營養素時，不會立刻感到飢餓，所以很多人常常會在不知不覺中攝取不足，長期下來導致「隱性飢餓」。當身體隱性飢餓久了，就會出現許多病症，像是貧血、皮膚差、嘴巴破、牙齦流血、容易疲倦等，甚至會提高罹患慢性病的機率。

因此，黃品瑄建議，飲食一定要均衡，每天至少吃「三菜二果」 來攝取足夠的纖維質和礦物質；也要注意「避免高溫油炸」的烹調方式，才不會讓食材營養都流失掉。

營養師建議，飲食一定要均衡，最好每天攝取「三菜二果」來補足纖維質和礦物質；圖為示意圖。（圖取自photoAC）