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健康網》膳食纖維助穩血糖！ 營養師：有3情況暫時少吃

2023/12/05 06:32  自由電子報

營養師表示，膳食纖維好處多，不僅助腸胃蠕動，又能穩定血糖，適合減重族群及便秘者多吃，但若是有腸胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者等3族群就要暫時少吃；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕膳食纖維好處多，不僅助腸胃蠕動，又能穩定血糖，但並非人人都能多吃。對此，營養師彭逸珊表示，如果正值腸胃炎 或有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，因為消化道正處於受傷發炎的急性期，建議暫時減少富含膳食纖維的食物，這樣可以減少對消化道的刺激，讓發炎部位或傷口儘速癒合，之後再慢慢將膳食纖維補足即可。

彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文指出，膳食纖維的功能包括可促進腸道蠕動、增加飽足感、穩定餐後血糖、提供腸道菌叢能量、降低膽固醇等。而富含膳食纖維食材包含地瓜葉、菠菜、空心菜及百香果、紅心芭樂、奇異果、香蕉等。適合減重族群及便秘者多吃，但若是有腸胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者等3族群就要暫時少吃。

彭逸珊提醒，減少膳食纖維不等於不吃菜，建議日常餐點可以吃葉菜類的嫩葉部分或瓜類（小黃瓜、大黃瓜、節瓜），膳食纖維相對少，但又能獲得植物的營養素，是安全又有營養的選擇，提供給大家參考。

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