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健康網》全家共餐有益兒童未來發展 研究：一週至少3到4次

2024/04/07 22:14  自由電子報

研究指出，每週至少一起吃3到4次晚餐對兒童發育有正面影響；圖為情境照。（圖取自freepik）

劉力仁／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕全家大小一起用餐幸福又溫馨。一篇國外研究也指出，每週至少一起吃3到4次晚餐對兒童發育有正面影響，並且與兒童超重和肥胖、藥物濫用、青少年懷孕、憂鬱和飲食失調的發生率較低有關；也會擁有更高的自尊心、更好的學業成績。且家庭聚餐通常會準備蔬果等較具營養價值的食物，可以幫助兒童與成人學會喜歡各種食物、少吃油炸食品和含糖飲料。

吃飯遠離3C 讓孩子練習表達

該研究刊登於《美國醫學會期刊：兒科》（JAMA Pediatrics），其指出，家人一起吃飯時，應該盡量遠離手機、電視和電腦，讓它們遠離餐桌。這會鼓勵家人間的溝通，並讓孩子有機會表達自己、練習被傾聽與積極傾聽他人；也會讓孩子們得到團結感，讓他們感到安全。

研究建議，讓每個人都有機會交談和參與。談論彼此的一天；像是：「今天發生在你身上最有趣的事情是什麼？」或「你希望今天能改變什麼？」，或討論孩子對未來的希望、談談老少咸宜的當前時事等。

如果過去不曾有聚餐的習慣，研究提醒，首先應讓家庭聚餐成為可能，然後再關注提供的食物。用餐時，父母決定何時用餐，一起坐在餐桌旁吃飯，不應有3C產品干擾，並確保食物沒問題。而根據父母提供的食物，讓孩子自己決定吃什麼和吃多少。

不以談判方式溝通

家長應避免與孩子用談判方法溝通，例如：「謝謝你，請吃2口這個」，將蔬菜藏在義大利麵醬、肉丸或烘焙食品中，或使用食物作為獎勵，例如：「只要你吃掉花椰菜就可以吃甜點」。家庭聚餐時，父母與孩子一起吃飯很重要，而不僅僅是餵孩子。可以試著將不同種類的食物混合孩子愛吃的食物，能讓共餐時光變得輕鬆一些。

讓孩子參與備餐、清潔

如何準備餐點也是一門學問，研究表示，食物不必花俏，提前規劃是最簡單的，建議嘗試膳食計劃或日曆。至少提供1種水果和1種蔬菜，並要試著讓孩子參與飲食計劃、準備和清理。如果晚餐很難聚在一起，那麼其他餐點也可以成為坐下來吃飯、交流和交談的機會。最重要的是，要吃得盡興、開心，讓孩子能夠享受美食，並熱愛與家人和朋友一起用餐。