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健康網》吃魚補充Omega-3 醫：秋刀魚含量比鮭魚高2倍

2024/09/09 18:05  自由電子報

秋天盛產的秋刀魚含有豐富的Omega-3，醫師說，其堪稱秋季「營養冠軍」。（圖擷取自photoAC）

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕攝取好的油脂Omega-3有助抗發炎、調節血壓，改善身體慢性發炎的症狀的效果，初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航指出，秋天盛產的秋刀魚含有豐富的Omega-3，堪稱秋季「營養冠軍」。

魏士航指出，Omega-3是不可或缺的好油脂，但人體無法自行合成，魚類就是非常好的優質來源，尤其秋刀魚每100克含5199毫克的Omega-3，幾乎是鮭魚（2665毫克）的2倍。相較於其他從秋天開始盛產的魚類，例如鱸魚（196毫克）、午仔魚（1348毫克）、石斑魚（178毫克）和香魚（991毫克），秋刀魚的Omega-3含量更為驚人。

秋季常見魚類Omega-3含量一覽表。（初日診所提供）

Omega-3可抗發炎、降血壓 分解三酸甘油酯

魏士航表示，Omega-3具抗發炎、降血壓、減少憂鬱等功效。對減重者而言，攝取Omega-3還能促進肝臟脂肪酸氧化，減少脂肪酸轉化為三酸甘油脂，並增加脂蛋白酯酶活性，分解三酸甘油酯，降低血液中濃度。

科技男連吃魚肉2個月 三酸甘油脂狂降近80%

魏士航曾遇過一名34歲科技公司員工，儘管患者聲稱已經注意飲食，但在診所初次檢查時，三酸甘油脂仍高達800mg/dl，超過正常值的5倍（正常值<150mg/dl），因此，魏士航請營養師為病患制訂專屬的飲食計畫，以降低碳水化合物攝取為主，逐步戒除患者最愛的麵食、麵包等精緻澱粉食品。

2個月後，患者的三酸甘油脂水平雖然有所下降，但仍然偏高。因此魏士航建議他多吃魚類，例如秋刀魚、鮭魚、鰻魚等，同時再調整飲食中優質蛋白質的比例，像是豆漿、豆腐、毛豆等植物性蛋白質，再提升Omega-3脂肪酸的攝取量。待2個月後再回診，患者的三酸甘油脂指數逐漸降至167mg/dl，接近正常值，也降低心血管疾病的風險。

魚油攝取過量 會影響凝血功能

雖然Omega-3雖然對人體有益，但魏士航提醒，過量攝取魚油可能引起脹氣、消化不良等腸胃道不適、流血時間延長、流鼻血、黑便和肝指數上升等副作用。建議成年人每日攝取量不超過2000毫克。另外，魚油也會影響到凝血功能，因此凝血功能異常或是正在服用抗凝血藥物、懷孕後期、近期需手術患者以及素食和海鮮過敏者，應避免從魚油攝取Omega-3。